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    03-5826-4300
    2016/10/07

    ジョルジョのナポリで初めての修行先

    言葉もわからず飛び込みで仕事探しをして数十件断られ、半ばあきらめかけていた2007年のナポリでの夏。
    やっと受け入れてくれたオーナーのステッラ(星という名前の女性オーナー)

    写真は2015年の夏にピッツァの世界大会直前に色々と相談に乗ってもらっていた写真。

     

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    窯はもちろん当店と同じ職人が作った巨匠エルネスト氏の窯。

    最初の写真の左の男性がプリモピッツァイオーロのペッペ。
    彼は僕が働き始めたころ、まだ入社したばかりで当時はとても悪がきでしたwwおい、仕事中だぞ!?って感じのことを・・・
    今では子供もいてすっかり家族のために働く男になっていました。
    同期としてとても嬉しいです、今でもメールでピッツァ談義しますw

     

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    ナポリに行ったらお勧めのお店です!

    ristorante e pizzeria stella.
    http://www.ristorantepizzeriastella.it/